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商品訊息描述
《泰街頭!泰國街邊熱炒70道美食快速上菜》
泰式料理三部曲之第二部:泰式熱炒!強勢出擊!
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最豐富多變
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比價連泰國在地人都欲罷不能的平民美味
酸辣佳餚來勢洶洶,讓你體驗泰式熱炒的絕佳風味!
有別於中式熱炒,泰式熱炒承襲了泰菜酸辣的風味,更有獨樹一幟的顧客任選食材方式,因此造就多樣多變的各式熱炒食譜,泰國知名出版社Sangdad匯集了各間大大小小店家的食譜,集結出一本充滿文化與料理藝術的經典食譜書。
泰式料理第二部:《泰街頭!泰國街邊熱炒70道美食快速上菜》強勢出擊!
本書特色
[特色一]絕對正統泰式料理教學:泰國在地知名出版社Sangdad精心整理各式經典泰式料理!
[特色二]以「在家輕鬆做」為主軸的內容:料理做法簡單,均可輕鬆在家自行料理!
[特色三]詳細步驟精美圖片:每一道料理都有詳細步驟,並有精緻的料理完成畫面!
[特色四]泰式系列套書第二部曲:從河粉、街頭熱炒到傳統料理,將泰式美食一網打盡!
由【泰國廚藝專家/于美芮】真心推薦的道地泰式熱炒料理,這一道道令人難忘的酸辣風情,將會帶給讀者們一趟難忘的泰式旅行,激發活躍舌尖上最敏感的味蕾,讓你猶如在泰國流連忘返般的沉醉!
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泰街頭!泰國街邊熱炒70道美食快速上菜-目錄導覽說明
出版社的話 5
泰式熱炒的基礎 8
經典泰式熱炒
打拋豬 18-19
炒青椒 20-21免出門
芥蘭炒脆皮豬居家達人肉 22-23
水合歡炒脆皮豬肉 24-25
火炒空心菜 26-27
豆芽炒豆腐 28-29
芹菜炒魚 30-31
香蒜胡椒炒雞 32-33
炒酸辣蝦 34-35
酸菜炒豬肚 36-37
煎蛋湯 38-39
豬血清湯 40-41
紫菜豆腐湯 42-43
苦瓜湯 44-45
酸菜豬肚湯 46-47
肉末煎蛋 48-49
豬肉炒飯 50-51
紅豬肉雞蛋炒飯 52-53
豬肉蓋河粉 54-55
醬油炒河粉經典 56-57
魚露炒河粉 58-59
醬油炒金邊粉 60-61
滷鴨 62-63
豬腳飯 64-65
泰式熱炒
打拋海鮮 68-69
打拋綜合蔬菜 70-71
紅咖哩醬炒海鮮 72-73
紅咖哩醬炒長豆脆皮豬 74-75
紅咖哩醬炒脆魚茄子 76-77
辣炒山豬肉 78-79
辣炒鮮魚 80-81
辣炒椰汁魚 82-83
香辣炒脆魚 84-85
辣炒雞內臟 86-87
炒泰式辣椒膏 88-89
芥蘭炒鹹魚 90-91
綜合蔬菜炒蝦 92-93
蝦醬空心菜 94-95
香蒜胡椒蝦 96-97
涼拌總匯 98-99
酸辣魚清湯 100-101
酸辣海鮮清湯 102-103
酸辣濃湯 104-105
脆魚湯 106-107
泰式炒河粉 108-109
辣椒醬炒河粉 110-111
炸魚餅 112-113
香蕉葉包鯉魚 114-115
新時代泰式熱炒
脆聖羅勒炒皮蛋 118-119
聖羅勒葉炒滷鴨 120-121
蘆筍炒鮮蝦 122-123
鹹蛋炒魷魚 124-125
蠔油牛肉 126-127
香蒜胡椒豬最新肝 128-129
聖羅勒炒飯 130-131
蟹肉炒飯 132-133
美式炒飯 134-135
蝦醬炒飯 136-137
炒通心粉 138-139
蓋海鮮 140-141
香辣炒河粉 142-143
肉末炒河粉 144-145
湯火鍋 146-147
乾火鍋 148-149
香辣牛肉義大利麵 150-151
鹹魚義大利麵 152-153
酸辣拉麵 154-155
牛肉沙拉 156-157
雞蛋沙拉 158-159
前言
泰式熱炒是泰國的速食,美味的秘訣是因為新鮮現做,價格也很便宜,每盤大約才20~25元,所以深受學生、上班族的喜愛,因此泰式熱炒店無論是在美食區或一般社區都隨處可見。
泰式熱炒的食譜在泰國也有大幅度的改變,從原本的中式口味,慢慢改成泰式口味的泰式熱炒,變得更符合泰國人的口味了。
Sangdad出版社認為這些由各店改良販售的泰式熱炒,是美食的藝術遺產值得進行收集,所以調查並挑選了美味的泰式熱炒,進而編寫成這一本泰式熱炒食譜,希望對原本就從事泰式熱炒餐廳的餐飲工作者、想要開泰式熱炒店的人或者是想要在家自行料理的人有所幫助。
Sangdad 出版社
編/譯者:郭庭雁
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:160
出版地:台灣
商品訊息特點- 作者:Sangdad Publishing Food Team
追蹤
- 譯者:郭庭雁
- 出版社:樂友文化
出版社追蹤
- 出版日:2016/11/9
- ISBN:9789869303750
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
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明星推薦注意:下方具有隨時更新的隱藏版好康分享,請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!德國麻疹為病毒感染所引起,傳染性強,患者必須立即治療。中醫師林高士表示,傳統中醫輔助治療這種病症,通常分為邪鬱肺衛、邪熱熾盛兩類施治。由於主要為接觸或飛沫傳染,為了避免傳染其他人,一旦發現患者發病,最好隔離到出疹後第五天以上,可望避免再度引起傳染。
林醫師指出,傳統中醫認為,德國麻疹在古代稱為風痧、野痧等,主要是外感風熱時邪,鬱於肌表、發於皮膚,或是邪毒阻遏肺衛,最後蘊壅肌表而發疹,臨床上潛伏期約二到三個禮拜,發病前一般都會先有輕微發燒、噴嚏、流鼻涕、咳嗽、咽喉痛、食慾欠佳等症狀。
中醫輔治常分兩類,如果是邪鬱肺衛,病患多有發燒、惡風、噴嚏、流鼻涕等症狀,伴隨輕微咳嗽、精神倦怠、胃口不好、皮膚疹色淺紅等症狀,病灶先起於頭面、軀幹,隨即遍及四肢,分布均勻、稀疏細小,約二到三天消退,可能有搔癢感,耳後及枕部淋巴結腫大,治宜疏風清熱。
如果是邪熱熾盛,病患常見高熱、口渴、心煩不寧等症狀,皮膚疹色鮮紅或紫暗,疹點較密,小便黃少,治宜清熱解毒。
患者應注意做好隔離措施,同時病人的臥室應保持空氣流通。發熱期間除了治療外還可多喝開水、鮮蘆根湯改善病情,用鮮蘆根1兩以小火煎湯代茶飲用。
德國麻疹症狀易混淆,林高士表示,德國麻疹通常在一、二天後發病,此時患者皮膚就會出現淡紅色斑丘疹,狀似麻疹樣但較細小稀疏不融合,由於民眾往往把它跟麻疹、猩紅熱、嬰兒玫瑰疹及藥物性皮膚炎等搞混,所以最好由醫師診斷比搶便宜較好。
發病之後皮疹常在一天內跑出來,臉頸部比較多,身體、四肢比較少,一般大約二到四天就會消退,疹退後無脫屑和色素沉著情形,但是稍有發癢感覺,往往可見於耳後淋巴核略呈腫脹,稍有壓痛感。
林醫師指出,鑑別上可從症狀進行判斷,德國麻疹跟麻疹症狀很相似,但是麻疹發疹前會有明顯發燒、噴嚏、流鼻涕、咳嗽、眼發紅、口腔黏膜有灰白斑點,而且發疹較慢,大約三到四日後才會遍佈全身,手掌足底皆會發疹。發疹期多有嚴重全身性症狀,消退後常有糠秕狀脫屑。
猩紅熱又稱丹痧,發疹前會有高燒等全身性症狀,伴隨喉嚨痛及草莓樣舌,皮疹為全身性、瀰漫性猩紅色斑點,消退後常有顯著脫屑,為溶血性鏈球菌所引起的兒科急性呼吸道傳染病。
嬰兒玫瑰疹會突然發高燒三到四天,燒退後全身常出現細小密集玫瑰色斑疹,再經過一、二天就全部消退;藥物性皮膚炎則與服用磺胺類、解熱鎮痛等藥物有關,患者一般沒有全身性症狀。
值得注意的是,剛懷孕三個月內的婦女不慎感染發病的話,可能容易生下視障、聽障、智能不足、先天性心臟病等多重先天性缺陷的嬰兒,甚至嚴重者還可能讓發育中的胎兒產生畸形或死亡。鉅亨網編譯張正芊
美國新總統當選人川普 (Donald Trump) 周一 (21 日) 發布短片,宣布上任後 100 天內將採取的 6 項政策計畫,包括退出跨太平洋策略性經濟夥伴協定 (TPP),及取消現任總統歐巴馬 (Barack Obama) 對頁岩油及淨煤產業的限制。當中部分措施可能在上任首日便開始實施。
川普在短片中表示,他要求其政權交接團隊列出可在上任第一天就頒布的行政命令,讓美國能夠「恢復我們法制,找回我們的就業」。首先在貿易方面,川普將發出退出 TPP 的意向通知書 (notification of intent),打臉前日 TPP 各國領袖才在亞太經濟合作會議 (APEC) 表明繼續推動,以對抗貿易保護主義。取而代之,川普將協商對美國「公平的」雙邊貿易協議,讓產業及就業重返國內。
其次在能源方面,川普表示將取消「殺死就業」的美國能源產業限制,包括頁岩油及淨煤業,尤其是這些產業「創造數百萬高薪工作」。而在放鬆管制方面,川普說他將「設立一個新規定:每當欲立下 1 項新法規,必須先廢止 2 項舊法規」。
在國家安全方面,川普將要求國防部擬訂計畫來保護最重要的基礎建設,免於駭客或其他形式的攻擊。在移民政策方面,川普將要求美國勞動部調查「所有傷害到美國勞工的簽證方案濫用情事」。最後在清廉改革方面,川普將限制政府機關主管在離職後 5 年內不能轉任遊說團體,且終身不得擔任國外政府說客。
不過,川普對於一些備受關注的爭議性政見,卻未發表新的政策宣示。這些政見包括:廢除「歐巴馬健保」、支出 1 兆美元進行美國基礎建設、修建美國與墨西哥邊境的城牆,以及禁止穆斯林進入美國。
下面附上一則新聞讓大家了解時事鉅亨網新聞中心
美國每年感恩節翌日展開的購物日,是零售商必爭的重地,但今年的大贏家卻是電子商貿網站,其黑色星期五的銷售額創新高達 33 億美元,而實體商店的客流卻較往年減少 1%。
據 Adobe Systems 的數據,美國消費者在上周四 (24 日) 感恩節和翌日於網上購物總額達 53 億美元,較去年同期增加 18%,當中上周五 (25 日) 的銷售更創新高達 33 美元,而通過手機等流動裝置網購的開支按年大增 33%,至 12 億美元。
有大陸光棍節始祖之稱的「黑色星期五」,以往美國消費者都是蜂擁到各大百貨公司或連鎖超市,搶購折扣特別吸引的各種商品,到周一上班日才會通過網購來滿足意猶未盡的購物,但今年美國人明顯提早了網購,省卻排隊和搶貨的精力,令實體店這兩天的客流按年下降 1%。
Adobe 稱追蹤了美國 100 家最大零售商的所有網上交易,綜合今年網購最熱門的商品,包括樂高積木、Razor「綿羊仔」電單車、遙控無人機、芭比娃娃、三星 4K 高清電視機、蘋果 iPad 和手提電腦 MacBook。
《星島日報》引述全美零售業聯會 (NFD) 的首席業界分析師科恩表示,他在這行業 40 年來,從未見過像上周五那樣平靜的市況,毫無疑問是部分消費者提早在周四開始購物。
就連實體零售店沃爾瑪 (Wal-Mart)( (US-WMT) ) 亦出力吸引客戶上網購物,該店雖然今年繼續在旗下的超級大型分店提供特選商品和折扣,但同時在上周五展開「網購周」(Cyber Week),將今年網上可供選購的貨品大增 2 倍至 2300 萬件貨品,擺明跟網購大咖亞馬遜 (Amazon)( (US-AMZN) ) 打對台。
亞馬遜表示,流動網購定單已超越去年同期和網購星期一的表現。有部分網商更提早至上周三拉開戰幔。NFD 估計,在感恩節展開的 4 周購物季節內,又有 1.374 億消費者出動到實體店或上網購物。
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